Καθημερινό μενού για τη δίαιτα Dukan

Η δίαιτα Dukan έχει κερδίσει έναν στρατό θαυμαστών λόγω της αποτελεσματικότητάς της. Το εκτενές μενού εξαλείφει τη νηστεία, καθιστώντας απόλυτα εύκολη την τήρηση της δίαιτας Dukan χωρίς αίσθημα αδυναμίας ή ζάλης. Η κύρια αρχή του είναι η χρήση αυστηρά επιτρεπόμενων προϊόντων στο μενού κάθε μέρα μιας συγκεκριμένης φάσης. Το κυριότερο είναι ότι το αποτέλεσμα απώλειας βάρους διαρκεί για πολλά χρόνια εάν τηρείτε τις βασικές αρχές του μενού καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής σας αφού ακολουθήσετε τη δίαιτα Dukan.

Βασικοί κανόνες της δίαιτας Dukan

Οι βασικοί κανόνες της δίαιτας Dukan είναι να τρώτε μόνο εκείνα τα τρόφιμα στο μενού κάθε μέρα που είναι αποδεκτά για κάθε φάση, καθώς και τακτική σωματική δραστηριότητα (τουλάχιστον 20 λεπτά κάθε μέρα) και να πίνετε πολλά υγρά (τουλάχιστον 1, 5 λίτρο καθαρό νερό κάθε μέρα). Κάθε μέρα, σύμφωνα με τους κανόνες της δίαιτας Dukan, πρέπει να προσθέσετε 1, 5 κουταλιά της σούπας πίτουρο στο μενού (μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με χυλό φαγόπυρου εάν έχετε ατομική δυσανεξία στο προϊόν).

Η δίαιτα Dukan έχει σχεδιαστεί για 4 φάσεις: Επίθεση, Εναλλαγή, Εδραίωση, Σταθεροποίηση.

1. Φάση επίθεσης της δίαιτας Dukan- το πιο αποτελεσματικό, αλλά βραχύβιο στάδιο, κατά το οποίο παρατηρείται ταχεία απώλεια βάρους. Αυτή η φάση διαρκεί από 3 έως 7 ημέρες, ανάλογα με το ποσό των περιττών κιλών. Το μενού κάθε μέρας στη φάση Attack της δίαιτας Dukan περιέχει μόνο προϊόντα πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη παρέχει πολλή ενέργεια και η προσπάθεια του σώματος να την αφομοιώσει είναι υψηλότερη από την περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Ο πλήρης αποκλεισμός των υδατανθράκων από το καθημερινό μενού σε αυτή τη φάση σε αναγκάζει να κάψεις το συσσωρευμένο λίπος.
2. Η Εναλλακτική Φάση της Δίαιτας Dukan- το κύριο στάδιο στο οποίο επιτυγχάνεται το επιθυμητό αποτέλεσμα απώλειας βάρους. Εκτός από πρωτεΐνη και πίτουρο, το καθημερινό μενού περιλαμβάνει σύνθετους υδατάνθρακες (τα περισσότερα λαχανικά με εξαίρεση τα απαγορευμένα: πατάτες, φασόλια, φακές, καλαμπόκι, φασόλια, μπιζέλια). Η διάρκεια της φάσης Εναλλαγής σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan δεν είναι περιορισμένη, δηλαδή θα πρέπει να ακολουθείτε το μενού που εμφανίζεται κάθε μέρα ακριβώς μέχρι να φύγουν όλα τα περιττά κιλά.
3. Φάση εδραίωσης της δίαιτας Dukan- ένα σημαντικό στάδιο στο οποίο ένα άτομο που έχει χάσει βάρος συνηθίζει το σώμα του σε ένα ενημερωμένο διατροφικό σύστημα. Το μενού κάθε μέρα επεκτείνεται σημαντικά. Το στάδιο «Εξυγίανση» της δίαιτας Dukan διαρκεί με βάση τον υπολογισμό των 10 ημερών ανά 1 κιλό απώλειας βάρους. Το μενού για κάθε μέρα αυτής της φάσης αποτελείται από προϊόντα πρωτεΐνης, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και μέλι. Σε αυτό το στάδιο επιτρέπεται η κατανάλωση οποιουδήποτε φαγητού του μενού σε απεριόριστες ποσότητες κάθε μέρα, αλλά μόνο κατά τη διάρκεια ενός γεύματος.
4. Φάση «σταθεροποίησης» της δίαιτας Dukan- Αυτό είναι το τελικό στάδιο, το οποίο ιδανικά θα πρέπει να διαρκέσει σε όλη τη ζωή για να διατηρήσετε το φυσιολογικό σωματικό σας βάρος. Μπορείτε να φάτε σύμφωνα με την αρχή του μενού της φάσης "Εξυγίανση". Κάθε εβδομάδα αξίζει να έχετε μια ημέρα νηστείας πρωτεΐνης μία φορά σύμφωνα με τη φάση «Επίθεση». Κάθε μέρα θα πρέπει να συμπεριλάβετε πίτουρο στο μενού σας, να πίνετε τουλάχιστον 1, 5 λίτρο νερό και να δίνετε αυξημένη προσοχή στη σωματική δραστηριότητα.

Μενού για κάθε μέρα

Μενού δίαιτας Dukan για κάθε μέρα - πίνακας κατά προσέγγιση δίαιτας για πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό σνακ και βραδινό.

Φάση επίθεσης

Δίαιτα Dukan - μενού για κάθε μέρα της φάσης Επίθεσης:

Ημέρα	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Βραδινό	Απογευματινό σνακ	Βραδινό
1	Ομελέτα με ζαμπόν	σούπα σολομού	τυρί κότατζ	Μπριζόλα γαλοπούλας με μουστάρδα
2	τυρί κότατζ	Κοτόσουπα. Φιλέτο κοτόπουλο	Κεφίρ	Ψητό ψάρι Dorado
3	Θαλασσινά	Σούπα κεφτέ	Γάλα	Κοτολέτες μοσχαριού
4	2 αυγά βραστά	Κουνέλι σε σάλτσα ντομάτας	τυρί κότατζ	Κοκτέιλ θαλασσινών
5	Κεφίρ	Μετάλλια μοσχαριού σε σάλτσα κρέμας	Αυγό μαλακό	Ελαφρά αλατισμένη ρέγγα
6	Κατσαρόλα με τυρί κότατζ	Σούπα πέστροφας	Φυσικό γιαούρτι	Μοσχαρίσιες μπριζόλες
7	Ελαφρώς αλατισμένος σολομός	Γαλοπούλα βραστή	Γάλα	Θαλασσινά

Εναλλαγή Φάσης

Μενού για κάθε ημέρα στον πίνακα για τη φάση Εναλλαγής σύμφωνα με το σύστημα Dukan:

Ημέρα	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Βραδινό	Απογευματινό σνακ	Βραδινό
1	Ομελέτα με ζαμπόν	Ψημένη γύρη. Σαλάτα "Βιταμίνη"	Χαβιάρι σκουός	Άπαχοι χοιρινοί κεφτέδες σε σάλτσα ντομάτας
2	Φυσικό γιαούρτι	Στήθος κοτόπουλου βραστό	Αυγό μαλακό	Θαλασσινά
3	Κεφίρ	Μοσχαρίσιο κρέας με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα	Σαλάτα από λευκό λάχανο	Ελαφρά αλατισμένη ρέγγα. αγγουράκια
4	Κουάκερ κολοκύθας	Μπορς με κρέας	Ζαμπόν	Κοτόπουλο και στιφάδο λαχανικών
5	Κατσαρόλα με τυρί κότατζ	Νορβηγική σούπα σολομού	Καρότο	Γαλοπούλα ψημένη με λαχανικά
6	2 αυγά βραστά	Ψαρόσουπα	Γάλα	Κοτολέτες φιλέτο πουλερικών
7	Ομελέτα	Σούπα πέστροφας	Σαλάτα θαλασσινών	Μοσχαρίσια κεφτεδάκια. Πιπεριά, σπανάκι

Ενοποίηση φάσης

Φάση ενοποίησης σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan - αναλυτικό μενού:

Ημέρα	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Βραδινό	Απογευματινό σνακ	Βραδινό
1	Μούσλι. Ακτινίδιο, γκρέιπφρουτ	Σούπα θαλασσινών	Φυσικό γιαούρτι	Σκουμπρί γεμιστό με λαχανικά
2	Τυρί. Μήλο, αχλάδι	Σούπα ανάμεικτο κρέας	Παντζαροσαλάτα	Μοσχάρι και λαχανικά στιφάδο
3	Κατσαρόλα με τυρί κότατζ	«Διακοπές» - τρώμε ό, τι θέλουμε σύμφωνα με τις αρχές της δίαιτας Dukan	Κεφίρ	Σαλάτα θαλασσινών
4	Χυλός φαγόπυρου. Αποξηραμένα φρούτα	Μπορς με κρέας	Πορτοκάλι, ακτινίδιο	Κοτοσαλάτα
5	τυρί κότατζ. Μήλο, μπανάνα	Κρεμώδης κοτόσουπα με λαχανικά	Αυγό μαλακό	Κοτολέτες μοσχαριού. Σαλάτα Shopski
6	2 αυγά βραστά	Φιλέτο γαλοπούλας στον ατμό	Κεφίρ	Ψημένος κυπρίνος σταυρός
7	Ζαμπόν. Μπανάνα, γκρέιπφρουτ	σούπα σολομού	Κατσαρόλα με τυρί κότατζ	Μοσχαρίσια μπριζόλα. Ελληνική σαλάτα"

Σταθεροποίηση φάσης

Δίαιτα Dukan - αναλυτικό μενού για κάθε μέρα για τη φάση «Σταθεροποίησης»:

Ημέρα	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Βραδινό	Απογευματινό σνακ	Βραδινό
1	Τυρί	Μοσχαρίσιες μπριζόλες. Ελληνική σαλάτα"	Μπανάνα, ακτινίδιο	Σούπα Tom Yam με γαρίδες
2	Κατσαρόλα με τυρί κότατζ	Dorado στη σχάρα. Πουρέ μελιτζάνας	Μούσλι	Χοιρινά μετάλλια. Αγγούρια, ντομάτες
3	Συρνική	Μανιταρόσουπα. Στήθος κοτόπουλου βραστό	Κεφίρ	Κρέας στα γαλλικά
4	Ομελέτα	Τρώμε ό, τι θέλουμε σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan - «Διακοπές»	Τυρί	Κουνέλι σε σάλτσα κρέμας
5	Χυλός φαγόπυρου. Κεφίρ	Rassolnik	Ρόδι, ακτινίδιο	Μπριζόλα σολομού στη σχάρα. Σαλάτα "Monomakh"
6	Ομελέτα	Σούπα γαλοπούλας	Ζαμπόν	Κοκτέιλ θαλασσινών
7	Σκληρά βραστά αυγά	Μπορς με κρέας	Σαλάτα από λευκό λάχανο	Ρολάκια κοτόπουλου με αγγουράκια

Συνταγές

Συνταγές για κάθε μέρα για τη δίαιτα Dukan που μπορείτε να συμπεριλάβετε στο μενού σας:

Ομελέτα με ζαμπόν

Συστατικά:

• 2 αυγα;
• Ζαμπόν;
• Ντομάτα;
• Γάλα 100 ml;
• Φυτικό λάδι;
• Μαϊντανός;
• Αλας.

Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα. Κόβουμε τις ντομάτες και το ζαμπόν σε κύβους. Τηγανίζουμε τις ντομάτες και το ζαμπόν σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε τα αυγά και το γάλα και αλατίζουμε. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να γίνει.

Σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan, η ομελέτα με ζαμπόν είναι κατάλληλη στο μενού για κάθε μέρα οποιασδήποτε φάσης.

Σούπα κεφτέ

Συστατικά:

• Ψιλοκομμένο κρέας?
• Αυγό;
• Κρεμμύδι;
• Καρότο;
• Πιπεριά;
• Φυτικό λάδι;
• Αλας;
• Πρασινάδα.

Προσθέστε το αυγό στον κιμά και ανακατέψτε. Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε καρότα και πιπεριά σε αυτό. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε, προσθέστε αλάτι. Προσθέστε προσεκτικά τους κεφτέδες έναν έναν στο βραστό νερό. Ταραχή. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε σάλτσα λαχανικών στη σούπα, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Κατά τη φάση της «Εναλλαγής» της δίαιτας Dukan, συνιστάται να συμπεριλάβετε στο μεσημεριανό μενού σούπας με κεφτεδάκια. Μπορείτε να το τρώτε κάθε μέρα αν θέλετε.

Μοσχαρίσιο κρέας με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Συστατικά:

• Βοδινό κρέας;
• Champignon;
• Κρεμμύδι;
• Φυτικό λάδι;
• Κρέμα;
• Αλεύρι;
• Σκόρδο;
• Αλας.

Κόψτε το βόειο κρέας σε κομμάτια και τηγανίστε σε φυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Ρίχνουμε το αλεύρι στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος σε λεπτή ροή, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Θα πρέπει να έχει τη συνοχή της κρέμας γάλακτος. Εάν η σάλτσα είναι πηχτή, προσθέστε νερό. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μοσχάρι και τα μανιτάρια και τα περιχύνουμε με το σάλτσα. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, αφήνουμε να βράσει κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.

Μοσχαρίσιο κρέας με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα θα συμπληρώσει τέλεια το μενού για κάθε μέρα της δίαιτας Dukan στη φάση «Fixation».

Σαλάτα θαλασσινών

Συστατικά:

• Κοκτέιλ θαλασσινών?
• Φύλλα μαρουλιού?
• Ντομάτες;
• Λεμόνι;
• Ελαιόλαδο.

Βράζουμε τα θαλασσινά σε βραστό νερό για 7 λεπτά. Στραγγίστε το νερό από ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε τα θαλασσινά με κρύο νερό. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα μαρουλιού. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Αλάτι για γεύση.

Σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan, η σαλάτα με θαλασσινά συνιστάται να καταναλώνεται τουλάχιστον κάθε μέρα στο μενού φάσης «Εναλλαγή».

Νορβηγική σούπα σολομού

Συστατικά:

• Σολομός 400 γρ.
• Κρέμα 200 ml;
• Βολβό κρεμμύδι?
• Καρότο;
• Δάφνη, αλάτι;
• Πράσινα για γεύση.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε στο κρεμμύδι, σιγοβράστε για 2 λεπτά. Βάζουμε το ντρέσινγκ σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, αλάτι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε σολομό στη σούπα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Ρίχνουμε την κρέμα σε λεπτή ροή, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρουμε με χόρτα ψιλοκομμένα.

Οι Νορβηγοί τρώνε αυτήν την πλούσια σούπα σχεδόν κάθε μέρα. Συμπεριλάβετέ το στο μενού της δίαιτας Dukan στη φάση «Εναλλαγή» ή «Εξυγίανση».

Σαλάτα "Monomakh"

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο;
• Αγγούρι;
• Κόκκινη πιπεριά;
• Κίτρινη πιπεριά?
• Μαϊντανός;
• Ελαιόλαδο;
• Ξύδι;
• Αλας.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, αλατίζουμε και το πολτοποιούμε με τα χέρια μας για να μαλακώσει. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τους σπόρους και τις κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρά μισά δαχτυλίδια, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε το λάδι με το ξύδι. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με τη μαρινάδα που προκύπτει.

Αυτή η σαλάτα είναι πλούσια σε βιταμίνες και επομένως μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά ως συνοδευτικό σε πιάτο με κρέας ή ψάρι. Συνιστάται ιδιαίτερα να το συμπεριλάβετε στο μενού σας κατά τη διάρκεια της δίαιτας Dukan στο στάδιο «Εναλλαγή».

Κοτοσαλάτα

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου;
• Ντομάτα;
• Αγγούρι;
• Καρότο;
• Βολβό κρεμμύδι?
• Φύλλα μαρουλιού?
• Φυτικό λάδι;
• Μουστάρδα;
• Αλας.

Βράζουμε το στήθος, κρυώνουμε, κόβουμε σε λωρίδες. Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε δαχτυλίδια. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Τρία καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι. Ανακατεύουμε το λάδι με τη μουστάρδα και περιχύνουμε τη σαλάτα που προκύπτει. Σερβίρουμε σε πιατέλα γαρνίροντας με φύλλα μαρουλιού.

Δεν θα τρώτε μια τέτοια σαλάτα κάθε μέρα, αλλά δεν θα σας βλάψει να τη συμπεριλάβετε μερικές φορές στο μενού της δίαιτας Dukan στο τελικό στάδιο «Σταθεροποίησης».